Cách tẩm ướp thịt cừu nướng ngon miễn chê

Ngoài thịt lợn hoặc thịt bò nướng, thịt cừu nướng lên cũng có hương vị rất hấp dẫn với mùi thơm ngậy, thớ thịt dai mềm và đậm đà. Cùng học cách tẩm ướp thịt cừu nướng để bữa cơm gia đình có thêm món mới chống ngán, đánh bay nồi cơm lúc nào không hay qua bài viết dưới đây.

Bật mí cách tẩm ướp thịt cừu nướng chuẩn nhất

Nguyên liệu tẩm ướp thịt cừu nướng

  • 1 kg thịt cừu
  • Hành tây cỡ vừa: 2 củ
  • Phomai Parmesa bào nhỏ: 50g
  • Phomai Pecorino bào nhỏ: 30g
  • Bột vụn bánh mì: 60g
  • Bánh mì gối xé nhỏ: 150g
  • Rau mùi tây bằm nhỏ: 2 thìa
  • Nửa củ tỏi
  • 1 thìa canh dầu ăn
  • Hạt đậu Hà Lan: 450g
  • Atiso: 400g
  • Nửa lít nước rau luộc (nước cải bắp,su su … luộc), có thể sử dụng nước lọc thay thế
  • 3 thìa muối, 1 thìa canh rượu vang đỏ. Rượu vang đỏ là “vũ khí bí mật” trong cách tẩm ướp thịt cừu nướng, giúp khử mùi hôi tanh vốn có của thịt cừu triệt để và đem lại mùi thơm quyến rũ cho món ăn.

Cách tẩm ướp thịt cừu nướng

Cách tẩm ướp thịt cừu nướng

  • Thịt cừu mua về, lọc bỏ bớt mỡ rồi rửa sạch, để ráo và thái miếng nhỏ vừa ăn có độ dày khoảng 1cm.
  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ hạt lựu và cho 1 nửa vào xào với nửa thìa canh dầu ăn rồi đổ thêm đậu Hà Lan đã rửa sạch và hoa atiso cắt làm 4 đã rửa sạch vào đảo tới khi chín cùng 1 thìa muối. Lưu ý: vặn nhỏ lửa và đun lâu để đảm bảo hạt đậu chín, tránh khi ăn vẫn còn sượng.
  • Nửa chỗ hành tây còn lại cho xào với nửa thìa canh dầu ăn còn lại rồi đổ thịt cừu vào, vặn lửa to, đảo đều tay đến khi thịt hơi săn lại thì rắc 2 thìa muối và rượu vang đỏ vào, hạ nhỏ lửa và đun trong 20 phút giúp thịt chín và bớt dai hơn.
  • Đổ các nguyên liệu đã xào chín vào khay nướng rồi dùng muỗng dàn đều thịt và nguyên liệu trong khay, tránh tình trạng chỗ dày chỗ mỏng. Rắc đều phomai đã bào nhỏ, hạt tiêu, vụn bánh mì, bột vụn bánh mì, rau mùi tây và tỏi bằm nhuyễn lên trên bề mặt (để các gia vị có thể hòa quyện đều nhau, bạn có thể trộn trước chúng thật đều trong chiếc bát to rồi hãy rắc lên khay nướng). Dưới đều nước dùng (hoặc nước lọc) lên trên, đậy kín và đun trên bếp lửa 10 phút trước khi cho vào lò nướng.
  • Sau đó, bỏ khay vào lò nướng, điều chỉnh nhiệt độ 200 độ C trong vòng 20 phút. Sau thời gian này, bề mặt thịt nướng sẽ được bao phủ một lớp vỏ vàng nâu giòn là đạt yêu cầu. Món ăn đã hoàn thành.

Cách tẩm ướp thịt cừu nướng

Trên đây, chúng ta vừa cùng nhau tìm hiểu cách tẩm ướp thịt cừu nướng thơm ngon chuẩn vị. Món ăn này tuy chuẩn bị và nấu nướng khá kì công, nhưng bù lại, bạn sẽ được thưởng thức món ăn ngon, theo phong cách phương Tây, đổi vị cho cả gia đình vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi. Nhớ lưu lại hướng dẫn để có được bí kíp chuẩn tạo ra món thịt cừu nướng thơm ngon nhé. Chúc các bạn thực hành thành công.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *